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曲阳县市场监督管理局建立长效监管机制，开展小餐饮整治提升工作。

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libai1121

2021-04-09 23:24:09 转载

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为进一步提升全县小餐饮经营环境，保障公众饮食安全，曲阳县市场监督管理局建立长效监管机制，真抓实干，扎实开展小餐饮整治提升工作。

摸排登记，掌握基础情况。组织执法人员对辖区小餐饮单位经营情况进行排查，对厨房条件不达标的小餐饮单位进行详细登记建档，做到小餐饮单位“底数清、情况明”，为后续整治提升工作作好准备。

广泛宣传，营造良好氛围。大力宣传食品安全法律法规、政策知识以及开展小餐饮整治提升工作的重要意义，引导群众自觉抵制无证照餐饮、露天加工制作食品及露天设置就餐场所行为,并进一步完善投诉举报制度，畅通群众举报渠道，形成全社会齐抓共管的良好局面。

统一标准，明确整改方向。精心选取食品处理区、清洗水、通风排烟设施等均符合食品经营许可要求的小餐饮店（共7家），作为改造统一标准。组织辖区基层市场监督人员及小餐饮经营人员进行参观，对照标准，找准差距，掌握改造的具体方式方法。

多方联动，确保整治成效。压紧压实基层市场监管所监管责任，突出城乡结合部、学校周边为地段的小餐饮为整治提升重点，局所联动组织开展现场整改帮扶指导。强力规范落实整改情况，对未落实整改要求的进行严厉警告，要求基层市场监管所负责人跟进整改落实，确保“登记一家、整改一家、规范一家”的整治成效。

集中培训，提升综合素质。坚持“形象再塑、行为再造、精神再铸”的工作方针，一改小餐饮往日“脏、乱、差”面貌后，以开展小餐饮从业人员集中培训为抓手，重点开展餐饮安全法律法规、餐饮服务操作规范等知识的培训，增强法律意识、责任意识和自律意识，规范食品加工操作行为，提升小餐饮从业人员的食品安全管理能力。

此次行动，共整治提升115家小餐饮单位。下一步，曲阳县市场监督管理局将继续坚持“形象再塑、行为再造、精神再铸”的工作方针，加强对新开办小餐饮单位的帮扶整改，强化对小餐饮从业人员的宣传培训及日常监管，持续巩固小餐饮整治提升成效。

（县市监局供稿）